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Taboulé aux pommes

riggiline . Publié dans Alimentation / Diététique, Recettes 48

Pour 4 personnes . Préparation 20 mn . Cuisson 2 mn . Réfrigération 1h.

  • 2 pommes
  • 1 citron jaune
  • 50g de noix
  • 1 botte de ciboulette
  • 100g d’emmental
  • 200g de semoule de blé dur
  • 3 c.s de raisins secs blonds
  • 3 c.s d’huile d’olive
  • 1 c.s de vinaigre de cidre
  • sel et poivre
  1. Versez la semoule dans un saladier, arrosez avec de l’eau. Salez et poivrez. placez 1 mn au micro-ondes, puissance maximale. Mélangez à la fourchette puis remettez 1 mn au micro-ondes.
  2. Pelez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez-les en dés. Pressez le citron. Hachez grossièrement les noix en donnant un bref tour de mixeur. Ciselez la ciboulette . Coupez l’emmental en petits cubes.
  3. Versez tous ces ingrédients dans le plat de semoule, arrosez avec l’huile d’olive, le vinaigre et ajoutez les raisins secs. Mélangez à la fourchette et rectifiez l’assaisonnement.
  4. Placez au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.

Source : Vie pratique (Gourmand)

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