BON APPETIT !!!
Brochette de Poulet avec légumes racines
Plat principal pour 4 personnes
1 oignon
250 g de lentilles vertes
5 cs d’huile de colza HOLL
5 dl de bouillon de légumes
Sel, poivre
400 g de légumes racines,
ex. carottes et panais
200g de pruneaux séchés dénoyautés
650 g de mini-filet de poulet
1 cc de curcuma
1 bouquet de coriandre
- Hacher l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile avec les lentilles.
- Mouiller avec le bouillon, couvrir et cuire env. 30 min jusqu’à tendreté.
- Saler, poivrer. Réserver au chaud .
- Couper les légumes en deux ou en quatre dans leur longueur ainsi que les pruneaux.
- Piquer le poulet en accordéon sur les brochettes, saler, poivrer, relever de curcuma.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle
- Saisir les légumes env. 8 min, les garder croquants
- Ajouter les pruneaux. Saler, poivrer.
- Réserver la préparation au chaud.
11.Chauffer le restant d’huile et rissoler les brochettes de poulet des deux côtés env. 8′
12.Dresser avec les légumes sur les lentilles.
- Servir avec la coriandre.
Préparation 45min
Recette MIGROS
Bon appétit !!!