Recette Végétarienne avec TIBITS

Préparation :  20mn

Cuisson : 35 à 40mn

Pour moule à cake de 25 cm de longueur ou moule de diamètre 16 cm

 

Ingrédients

150 gr de farine d’épautre

1 c.s de poudre de cacao

4 gr de poudre à lever

2 gr de bicarbonate de soude

100 gr de sucre

70 gr de chocolat noir de couverture

70 ml de lait ou lait végétal

6 c.s d’huile de colza

150 gr de betteraves rouges cuites coupées en bâtonnets

25 ml de jus de betteraves

Huile et farine pour le moule

• Préchauffer le four à 180° C.
• Graisser et saupoudrer de farine le moule à cake ou autre.
• Bien mélanger dans le saladier la farine d’épeautre, la poudre de cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
• Hacher finement le chocolat noir de couverture, l’incorporer à l’ensemble.
• Dans un deuxième récipient, mélanger l’huile de colza et le lait. Y ajouter les bâtonnets de betteraves et leur jus et bien mélanger.
• Ajouter délicatement au mélange lacté le mélange farine-chocolat. Malaxer le tout en une pâte homogène et la verser aussi-tôt dans le moule.
• Cuire 35-40 mn au four préchauffé.
• Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau, le retirer du moule et le laisser refroidir complètement sur une grille.

le gâteau reste tendre à coeur.

Bon Appétit !!!   Miam!!