2 kg de courgettes

60 gr de sel

1,5 de tasse d’oignons en rondelles

2,5 tasses de vinaigre de vin

2,5 tasses d’eau

1,5 tasse de sucre

6 cc de curry

3 cc de poivre

 

Jour 1 :

Coupez les courgettes non épluchées en dés de 1 cm.

Ajoutez le sel, les oignons.

Mettre en attente jusqu’au lendemain.

Jour 2 :

Rincez les courgettes à l’eau froide courante.

Ajoutez l’eau, le vinaigre, le sucre, le curry et le poivre.

Bien mélanger et réservez jusqu’au lendemain.

Jour 3 :

Récupérez le liquide.

Le réchauffez et le verser chaud sur les courgettes.

Laissez reposer jusqu’au lendemain.

Jour 4 :

Faire cuire les courgettes avec leur liquide à feux doux pendant 3 à 4 mn.

Les mettre immédiatement en bocaux.

Renverser les bocaux sur leur couvercle.

Laissez refroidir.

 

MIAMMM !!!!

Il est conseillé de faire la première consommation de cette délicieuse préparation 2 mois après sa confection.

Si vous souhaitez remplacer les cornichons alors cette recette peut vous satisfaire.

A manger avec une bonne raclette, fondue, charcuterie, pomme de terre vapeur…