Le pain perdu au caramel au beurre salé

Quoi de mieux pour redonner des forces à nos bambins à la sortie des classes qu’un bon goûter ? Celui-ci peut se servir accompagné des fruits de saison.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le caramel au beurre salé :

• 15 carrés de sucre
• 20 gr de beurre demi-sel

Pour le pain perdu :

• 1 pain rond type boule
• 2 oeufs
• 60 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Faire fondre dans une casserole les carrés de sucre et le beurre demi-sel, remuer pendant environ 10 à 15 minutes pour obtenir un caramel onctueux. Rajouter un peu de lait si la préparation est trop solide.
2. Maintenir le caramel sur un feu doux.
3. Pendant ce temps, couper dans le pain quatre tranches d’environ 1 cm d’épaisseur en préférant la mie à la croûte.
4. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait et la vanille et remuer.
5. Tremper les tranches de pain dans la préparation pendant 1 h (Laisser le pain absorber le liquide).
6. Faire fondre du beurre dans une poêle et y placer les tranches de pain.
7. Une fois dorées, recouvrir les tranches de pain de caramel au beurre salé.
8. Servir de suite.

ANATOLE FRANCE

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